煎牛排

作者： 小王纸嘉禾

用料

• 牛排 块
• 黑胡椒 勺
• 海盐 克

煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排从冰箱里拿出来静止20分钟让她和室温一样，撒海盐，个人建议不要用玫瑰盐，海盐的层次感更强烈一些，两面都要撒，然后放置10分钟让牛排充分吸收海盐的滋味

步骤 2

大火热锅，从牛排边上切一点牛油下来扔锅里润锅，大火烧至有烟冒出

步骤 3

下牛排，不要去翻动，大约一分钟后翻面，这个时候撒黑胡椒，一分钟后再次翻面撒黑胡椒，15到30秒翻面这个时候注意肉的放置方向，这样出来 条纹会好看一些，同样15到39秒翻面。

步骤 4

完成两次一分钟的翻面后可以切块黄油进去，增加香气。

步骤 5

出锅后静止3分钟再切，这样可以使牛肉吸收内部的汁水，不会切个牛排弄的盘子都是血水。

步骤 6

祝您好胃口。

煎牛排的小贴士

牛排一定要充分解冻，但最好不要放冷水泡，这样会损失更多的汁水

菜谱创建时间：2018-11-23 15:53:41