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干煸豆角的做法

干煸豆角

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干煸豆角,一道美味的家常菜。口味咸鲜香辣、焦香过瘾、营养丰富,是配米饭吃的绝好下饭菜。通常做法,豆角要过油后再煸炒。居家来做,考虑到健康和成本因素,所以我这次就用平时炒菜用到的油量来做这道美味的干煸豆角。

用料

干煸豆角的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:豆角(豇豆)250克 猪里脊150克 干菜150克 干辣椒15克 蒜片3克 姜丝3克 生抽10克 盐2克 淀粉3克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜放入冷水浸泡3分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角切成约5cm长的小段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊切丝,放入有淀粉的碗中,倒入生抽,搅拌均匀,腌制10分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜捞出沥干水分备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,将腌制好的肉丝下锅打散,变色后立即出锅装盘 »同款电陶炉开12档

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,热油后,倒入姜丝和蒜片,爆香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆角,大火翻炒3分钟左右 »同款电陶炉开12档

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉丝,干辣椒,梅干菜,盐,翻炒1分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有了这盘菜,一顿吃三碗米饭我都不嫌多!

干煸豆角的小贴士

● 油量可以比平时炒别的菜稍微多放一些 ● 豆角应该选择油绿细长的那种,千万不要买发白的豆角,那样口感不好 ● 豆角一定要做熟了才可以吃,否则会中毒 ● 为了保持整道菜干香的口感,所以,在炒的时候最好一点水也不要放。如果怕糊锅,就适当控制火候 ● 喜欢吃芝麻的朋友,还可以在出锅前撒一些熟白芝麻

菜谱创建时间:2018-11-23 15:34:28
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