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香煎欧芹黄油鸡排的做法
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香煎欧芹黄油鸡排

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作者: 天彭小厨
天彭小厨

香煎欧芹黄油鸡排的用料

香煎欧芹黄油鸡排的做法步骤

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步骤 1

将鸡胸肉平铺,洒上少许盐、黑胡椒,另一只平盘里撒上面粉

步骤 2

将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下,平铺在撒有面粉的盘中

步骤 3

在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面,使两面都均匀地沾上面粉

步骤 4

锅热后倒入橄榄油,将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中,煎约1分半钟

步骤 5

煎至底面金黄后,翻面煎约1分钟

步骤 6

待鸡肉两面金黄后,盛出备用

步骤 7

不必洗锅、换锅,直接将炒锅从灶台移开,在热锅中倒入葡萄酒

步骤 8

将炒锅移回灶台,加入鸡肉和黄油,黄油融化后,翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁

步骤 9

加入切好的欧芹碎,稍稍收汁即可

菜谱创建时间:2011-11-10 13:07:59
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