最好吃的清蒸多宝鱼

作者： 姚歆冕

用料

• 多宝鱼 条
• 姜 片
• 蒸鱼豉油 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 葱
• 蒜 1头
• 胡椒粉
• 蚝油 勺

最好吃的清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

清理好多宝鱼，用流动水反复冲洗。用厨房纸把鱼身上的水分擦干。用刀在鱼身上划几刀，这样更好的去除腥味也更好入味。

步骤 2

一头蒜弄成蒜泥，加入适量盐，拌匀。涂抹在鱼的身上（正反面都要涂抹好），切口处多放一些。我一般这样腌制半小时或者更久。

步骤 3

葱丝和姜片铺满鱼身，再撒上料酒。如果有时间可以这样再放一会。也可以马上蒸。

步骤 4

整得时候在鱼下垫上筷子或者勺子。这样把鱼架起来会让它受热更均匀。把鱼放进蒸锅，冒气后开始计时。十分钟关火。

步骤 5

利用蒸鱼时间制作料汁。蒸鱼豉油两勺，放一点胡椒粉，蚝油半勺，一点糖，一点鸡精。如果不喜欢很多调料，那么就两勺蒸鱼豉油就可以。

步骤 6

把鱼身上的葱姜去掉，蒸出的水倒掉。铺上葱叶切的葱丝。撒上料汁。

步骤 7

将三四勺油加热，要热一些。

步骤 8

把烧热的油淋在鱼身上。呲呲的声音听起来好棒。开吃吧。绝对好的很。

菜谱创建时间：2018-11-22 14:22:44