香喷喷的猪肉莲藕馅饺子

作者： 把小熊还我

出门在外 一起来学做一种有家的味道的水饺🥟～

用料

• 馅料：
• 猪肉馅 330g
• 莲藕 300g
• 鸡蛋 一颗
• 葱末 15g
• 姜末 10g
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 5g
• 味极鲜 3g
• 香油 2g
• 色拉油 5g
• 胡椒粉 2g
• 盐 3g
• 糖 3g
• 面皮：
• 面粉 350g
• 水 180g

香喷喷的猪肉莲藕馅饺子的做法步骤

步骤 1

准备好所有的用料

步骤 2

将350g面粉倒进盆里

步骤 3

分次加入清水

步骤 4

搅拌成如图的雪花状

步骤 5

揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 6

然后我们开始做馅料～ 把莲藕削皮

步骤 7

擦成丝

步骤 8

为了防止馅料太湿 用蒸笼布把莲藕丝包起来 把莲藕汁挤出来

步骤 9

把挤好水的莲藕丝放在案板上剁碎备用

步骤 10

猪肉馅也剁碎～

步骤 11

加入葱末 姜末 鸡蛋 搅拌上劲

步骤 12

加入（莲藕 一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 5g蚝油 3g味极鲜 2g香油 5g色拉油 2g胡椒粉 3g糖 3g盐 ） 搅拌均匀

步骤 13

把醒好的面拿出来 中间掏一个圈圈

步骤 14

把小圈圈搓长 尽量粗细均匀一些 不然包出来的饺子会大小不一

步骤 15

把两头切开

步骤 16

然后切成大小一致的面团

步骤 17

横切一刀 竖切一刀 像这样～

步骤 18

把每一个小面团都压成小圆饼 （记得撒一些面粉 不然面团会粘在一起）

步骤 19

转着圈擀面饼

步骤 20

擀成饺子皮

步骤 21

下面开始包饺子🥟 放一些馅料到饺子皮上

步骤 22

将饺子皮对折 中心点捏紧 （这张拍糊了 将就一下😬）

步骤 23

左边的皮靠里捏紧

步骤 24

重复上一步

步骤 25

右边同理～

步骤 26

可爱的饺子就完成啦

步骤 27

摆在案板上之前要记得撒一点面粉哦 不然会粘底

步骤 28

水开后下饺子 之后轻轻搅拌 防止粘底

步骤 29

水沸腾时加一点凉水 再煮一小会 等水再次沸腾时就可以出锅啦

步骤 30

bulingbuling✨✨✨

步骤 31

香喷喷的饺子蘸一点老陈醋 完美☝🏻

菜谱创建时间：2018-11-22 01:17:22