小炒排（猪排骨）

作者： 菜团子美伢

简单易学，零失败的一道菜。

用料

• 排骨 600克
• 油豆腐 200克
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 砂糖 少许
• 生姜 1块
• 小米椒 2个

小炒排（猪排骨）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净斩小块。

步骤 2

小米椒切小段，姜切小块。

步骤 3

豆腐切厚片备用。

步骤 4

锅烧热倒入少许油，放小米辣、姜爆香后倒入排骨翻炒。

步骤 5

分别加入料酒、生抽、老抽、砂糖、，翻炒均匀后加开水，没过排骨即可。

步骤 6

烧开后加入豆腐，盖上锅盖，中小火慢炖……

步骤 7

炖至汤汁快收干时，放少许盐起锅。（口味偏淡的可以不用放盐）

小炒排（猪排骨）的小贴士

这道小炒排骨不放豆腐也可以，只是不想浪费了这么美味的汤汁😝

菜谱创建时间：2018-11-21 22:46:59