猪油拌面（粉）

作者： 凌音

对于湖南人来说，离不开猪油和辣椒～一道简单的猪油拌面，即便没有肉，香喷喷的猪油也能让你吃掉好几碗^_^

用料

• 猪油 一勺
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 味精/蚝油 少许
• 麻油（香油） 少许
• 葱 两三根
• 辣椒面（干海椒） 适量
• 鸡蛋 随意
• 鸡肉 小块

猪油拌面（粉）的做法步骤

步骤 1

先把鸡胸肉煮熟了弄成丝，也可以煮虾仁儿，这些配料自己随意加就好。我一般还会煮一些青菜，或者再煮个鸡蛋。

步骤 2

开始煮面～水里可以放点盐，以免面条粘连，细面宽面都可以。我经常煮粉，湖南人的最爱嘛。看自己爱好。

步骤 3

拿一个大碗，一定要大哦，方便到时候拌面。里面放些许盐，味精（不吃味精的可以用蚝油代替），酱油，香油。（葱我放早了，要后面放）

步骤 4

煮好的面捞出来放刚刚装有佐料的碗里，然后盖上鸡丝，和提前煮好的蔬菜，还有我们湖南人最爱的辣椒面，其实并不怎么辣，但特别香。这个时候才把葱花撒上去，我放早了，要把葱花撒在表面

步骤 5

然后热猪油～香喷喷的猪油一定要烧开。然后淋在面上～唰的一声～香气扑鼻

步骤 6

然后就充分拌均匀就可以吃了～巨香，很好吃

猪油拌面（粉）的小贴士

非常简单的一种美味，我有时候懒得做饭就会做这个，好吃又简单。在这个基础上你们可以随意放自己爱吃的食材，也可以不放肉，一样好吃。不吃辣椒的也可以不放辣椒，但我觉得会失去拌面的灵魂，哈哈，一定要用猪油，无可替代。

菜谱创建时间：2018-11-21 17:56:09