超简单的琥珀鲜果蛋糕

作者： 微笑smile烘焙

慕斯蛋糕对于新入门的小白来说，还是很容易上手的，这款蛋糕颜值高成功率高，大人小孩都爱，很值得一试，其实这是我第一次做，源于幸福西饼的同款，没想到成品超级成功，基本百分百还原还加了点小点缀。

用料

• 奶油400 克
• 草莓20 个
• 糖粉80 克
• 芒果泥 300克
• 牛奶100克
• 吉利丁片20克 慕斯
• 吉利丁12克 镜面

超简单的琥珀鲜果蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 8寸戚风蛋糕分层，需要1-2片 ，底层可放可不放 2.用高于吉利丁片的饮用水5分钟泡软 3.加100克牛奶，隔热水融化吉利丁，用勺 子搅拌 4.吉利丁牛奶液放凉为常温，加入芒果泥，搅拌均匀， 5.加糖粉打发淡奶油6成，分次加入已混合好的芒果液，搅拌均匀。 6倒入8寸活底模具一部分，加入一片戚风蛋糕片，用手轻轻压压， 7.平铺上芒果粒，再倒入慕斯液，不能倒满，要留空间给上面的琥珀鲜果空间，大概1.5CM左右， 8 轻镇模具，让小气泡消失，放入冰箱冷藏3小时，此时慕斯液已经变成固体。 9.草莓洗干净，去叶对半开，按喜欢的比例摆放在慕斯上，加上芒果粒点缀， 10 12克吉利丁片泡软融成液体后加入放了气的雪碧或者蜂蜜柠檬水，搅拌均匀 11 轻轻的将搅拌好的雪碧或者蜂蜜水缓慢加入水果之上，加到水快溢出的状态。 12 放入冰箱冷藏。 13 搬出冰箱，拿起你的手机拍照吧😊

步骤 2

看上面

菜谱创建时间：2018-11-21 14:38:00