梅花鲜肉蒸饺

作者： 不忘初心i-4

饺子，妈妈的味道

用料

• 猪肉 300g
• 葱 60g
• 生姜 30g
• 料酒 1-2g
• 食盐 4g
• 蚝油 2g
• 香油 2g
• 橄榄油 2g
• 五香粉 1g
• 孜然粉 1g
• 生抽 2g
• 清水 3～5g

梅花鲜肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

洗好的大葱、生姜放在盘中备用

步骤 2

猪肉切末，大葱切末，生姜切末一起放在料理机打碎成肉泥

步骤 3

做好肉馅，放上准备好的所有调理用筷子搅拌均匀即可

步骤 4

下面开始包饺子，把活好的面团搓成成条状，等分切段

步骤 5

擀成饺子皮，饺子皮表面沾点面粉，如图所示折成5个角的状态

步骤 6

把折好的饺子皮翻过来放上肉馅

步骤 7

把每个角都沾少许清水，起到粘合作用，先1角和2角粘在一起形成一个角的状态

步骤 8

依次按顺序第二个角与第三个角，第三个角与第四个角，第四个角与第五个角用同样的方法折叠好如图所示

步骤 9

折叠好的样子

步骤 10

把折叠好的梅花饺子，每个角都依次翻出来

步骤 11

做好的样子

步骤 12

喜欢的可以加点装饰，取一点不一样的面团一点搓成豆粒的样子，沾少许清水，放在饺子中间的部位，这样梅花饺子就完成了

步骤 13

然后做叶子，取一个饺子皮，在饺子皮边上划一刀，如图所示，形成叶子状态

步骤 14

在叶片两侧用勺子压出叶子的纹路

步骤 15

把做好的梅花饺子摆在盘里，我做了3个颜色的，是昨天晚上拍的图片，光线不是很好，拍的有点失败，不如饺子原图漂亮

梅花鲜肉蒸饺的小贴士

饺子皮要有点硬度，包出的饺子才形态完美

菜谱创建时间：2018-11-21 07:12:49