苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】

作者： 细嗅蔷薇natalie

秋意微凉，闲暇的午后来烤上一份苹果挞，沏一杯暖身红茶抚慰季节交替的若即若离，让人得到安心的温度。 本次菜谱里使用到的部分厨具由亚马逊海外购支持。11月23号真黑五又是买买买的狂欢！很多国外的知名厨具和工具促销力度超大，虽然运输稍微麻烦了点，但是黑五prime会员200元以上免运费哦！此时不剁手又要等一年啦！选购好物请登陆：https://www.amazon.cn/b/ref=z_cn?node=1989588071&tag=xiachufangbf7-23 以下分量为8-9寸派盘用量。

用料

• #挞皮
• 中筋面粉 175G
• 黄油 75G
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 25G
• 盐 1小撮
• #馅料
• 奶油奶酪 125G
• 白砂糖 60G
• 黄油 30G
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 30G
• 玉米淀粉 2小勺
• 肉桂粉 1小撮
• 柠檬汁 2小勺
• 杏仁片 适量
• 糖粉 少许
• 苹果 2-3个

苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。烤箱预热170度。

步骤 2

这里使用的staub的红色小碗超Q的，可入微波炉用来盛放黄油啦鸡蛋液都很OK~~（由亚马逊海外购支持）

步骤 3

盆里放入面粉，糖粉和冷的黄油丁。

步骤 4

用手捏搓成粗沙状。

步骤 5

在黄油面粉混合物中加入蛋黄，，用手略捏成团后放到案板上。用手压成厚实的面饼包上保鲜膜 放到冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

30分钟后取出面团。隔着保鲜膜用擀面杖将面团擀至2毫米的厚度。

步骤 7

将面片铺在22cm/8寸挞模上，用擀面杖除去多余的挞皮。用叉子在挞皮底部插一些小洞，防止烘烤时膨胀。之后放到冰箱内冷藏20分钟。

步骤 8

使用博世厨师机来制作乳酪馅搅打快速细腻，解放双手效率高。真是省心又省时~~（由亚马逊海外购支持）

步骤 9

在搅拌盆里放入软化的奶油奶酪和无盐黄油，加入60g细砂糖，用搅拌桨低速转高速搅打均匀。 依次加入淡奶油，1个鸡蛋，玉米淀粉、肉桂粉和少许柠檬汁，继续搅拌至完全均匀细腻。

步骤 10

取出冰箱里冷藏好的挞皮，倒入乳酪糊。

步骤 11

苹果对半切开，切薄片。8寸的派盘需要2个苹果。

步骤 12

将苹果片均匀的铺在乳酪糊上，稍微按压一下。入烤箱170度烘烤40分钟。

步骤 13

出炉待冷却后撒上杏仁片和糖粉。冷藏后食用口感更佳！

步骤 14

用staub铸铁茶壶泡上一壶暖身红茶，铸铁特有的保温特性，随时都可以喝到热茶。（由亚马逊海外购支持）

步骤 15

Wedgwood韦奇伍德午夜苍鹭茶杯和茶碟套装，享受每一口醇香。（由亚马逊海外购支持）

步骤 16

guzzini 蛋糕架用来盛放蛋糕甜点，颜值超高的！（由亚马逊海外购支持）

苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的小贴士

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菜谱创建时间：2018-11-20 22:47:06