温暖的枣泥红糖馒头

作者： 牛羊成群0609

这是做双色糯米糕的意外产物，蒸糕的时候，红糖水多了，又舍不得倒掉，就弄了点枣泥，和点面做成馒头了，没想到味道相当的惊艳。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 泡打粉 1克
• 红枣 10颗
• 红糖 20克
• 白糖 30克
• 盐 少许

温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖白糖一起，用温水化开，酵母也用少量温水化开。酵母里加少许白糖，促进酵母活化。

步骤 2

活化好的酵母水，有很多泡泡，可以进行下一步和面了。

步骤 3

新疆灰枣，洗干净，去核。

步骤 4

去核的红枣，用料理杯打成泥。

步骤 5

粉类➕枣泥混合均匀，加入酵母水和糖水，和成稍软的面团，醒20分钟，然后各种揉搓，直到把面团揉光滑。分成自己喜欢的大小，滚圆。

步骤 6

醒30分钟（天气凉适当增加二十到三十分钟），冷水开始蒸，水开蒸20分钟，就可以开吃咯。

步骤 7

看看内部结构，是不是很完美。吃起来和芭比的养生馒头差不多，可是自己做的，怎么都比外面买的放心多了。

温暖的枣泥红糖馒头的小贴士

面揉成团以后醒十五到二十分钟再揉，比较容易揉光滑。 糖的分量根据自己口味调整，没有那么严格的。

菜谱创建时间：2018-11-20 15:25:45