简单快手的低糖紫薯仙豆糕-烤箱版

作者： 李甜君

也许你看过很多关于仙豆糕的配方，基本都是爆浆的，要么紫薯包裹麻薯，要么包裹马苏里拉芝士起到爆浆效果。 因为自己本身是易胖体质，所以做的仙豆糕都是能不放糖就不放糖，做东西基本都是低糖版的。 我这款紫薯仙豆糕是简单快手版的，配方一共能做13个，赶紧来get吧^_^

用料

• 内馅材料
• 紫薯 400克
• 黄油 30克
• 炼乳 50
• 淡奶油 15克
• 面皮材料
• 黄油 50克
• 全蛋液 85克
• 低筋面粉 155克
• 玉米淀粉 45克
• 细砂糖 30克

简单快手的低糖紫薯仙豆糕-烤箱版的做法步骤

步骤 1

紫薯馅料制作： 紫薯洗净去皮

步骤 2

切成薄片

步骤 3

放进蒸锅隔水蒸熟

步骤 4

蒸熟后出锅

步骤 5

将紫薯泥压碎

步骤 6

准备炒紫薯馅的材料，紫薯泥、30克黄油、50克炼乳、15克淡奶

步骤 7

30克黄油、50克炼乳、15克淡奶放进平底锅中融化，搅拌均匀

步骤 8

倒入紫薯泥

步骤 9

开始中火翻炒

步骤 10

炒到不粘硅胶铲这个状态就可以了

步骤 11

倒出来晾凉待用

步骤 12

冷却后平均分为13等份滚远，盖好保鲜膜待用

步骤 13

面皮制作： 黄油隔水融化，这个步骤忘记拍图片了，然后按顺序将冷却的黄油液50克，全蛋液85克，低筋面粉155克，玉米淀粉45克，细砂糖30克，放进不锈钢盘中搅拌均匀

步骤 14

搅拌均匀后滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 15

将面团平均分成13等份

步骤 16

取一个手心按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形面皮

步骤 17

面皮放入紫薯芝士馅心，用虎口包好收口朝下

步骤 18

用刮板整形成方形，摆在烤盘里面

步骤 19

表面刷上全蛋液，上面撒点黑芝麻装饰

步骤 20

烤箱180度预热好后，将烤盘放在烤箱中层，180度20分钟

步骤 21

出炉

步骤 22

美美的紫薯仙豆糕完成

菜谱创建时间：2018-11-20 14:44:02