清蒸银鳕鱼

作者： 鱼头鱼尾巴

用料

• 鳕鱼 1片
• 香葱 1根
• 料酒 若干
• 蒸鱼豉油 若干
• 食用盐 半小勺

清蒸银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

银鳕鱼解冻，注意最好是自然解冻，否则容易影响口感。

步骤 2

加半小勺盐，注意鳕鱼口味比较清淡，不太吃盐，所以盐少量，不需要太多。

步骤 3

再加料酒，用手抹匀，腌制十分钟。等待的过程中可以将小葱洗净切末。十分钟后上锅蒸。

步骤 4

蒸7分钟后，将鳕鱼蒸出来的水倒掉。

步骤 5

加一勺蒸鱼豉油，撒葱花。

步骤 6

加热半铁勺油，浇上，完成。 注意，我家是直接拿铁勺在煤气灶上加热的，因为用油不多，用锅加热油的话，浪费的比用的多，但拿铁勺加热，一定要注意火与勺的高度，还有就是不要溅水到油里，呲啦呲啦，好可怕。

清蒸银鳕鱼的小贴士

鳕鱼用量不同，大家可以适当调整下，步骤其实很简单。 另外，市场上冰冻鳕鱼种类太多，大家做好功课，小心上当，我用的是银鳕鱼，大家可以搜搜。 鳕鱼营养价值高，适合孕妇和小孩食用。

菜谱创建时间：2018-11-20 12:12:57