洋葱用手摇料理机搅碎(电动的会搅成泥,不好吃)或者切碎。
洋葱、姜末、生抽、老抽、黑胡椒粉一块加入猪肉馅中,搅匀。
章鱼小丸子锅打开电源,每个孔里倒入或刷上少许油。
馄饨皮四周抹上一点点水,包入肉馅,收口。收口朝下,依次放入章鱼小丸子锅。待下面焦黄后用筷子或手给肉丸翻个面,等肉丸大部分呈现焦黄色后即可。
如果要再做第二锅肉丸的话,用厨房纸巾把每个孔都擦干净,不然第一锅溢出残留的汤汁会糊锅。 肉馅一次吃不完,我会放到冰箱软冷冻。隔天拿出略化几分钟就又可以做一锅肉丸了。也可以拿馄饨皮做肉饼,两个皮一粘就好了。不过还是肉丸更省事。