香莴笋炒腊猪嘴

作者： 静心聆听-3

从小就喜欢吃烟熏的食品，像什么腊肉，腊鸡什么的，这里分享一个我喜欢的菜品

用料

• 腊猪嘴 一份
• 莴笋 2根
• 青蒜 2根
• 蒜瓣 3瓣
• 干红辣椒 6个（喜欢的可以多放）
• 生姜 2片切丝
• 盐 少许

香莴笋炒腊猪嘴的做法步骤

步骤 1

腊猪嘴，莴笋切片，干辣椒切段，蒜瓣和生姜切碎

步骤 2

锅内放油烧热下干辣椒，蒜，生姜呛锅

步骤 3

下腊猪嘴片翻炒出香味

步骤 4

把腊猪嘴拔一边，下莴笋片

步骤 5

翻炒均匀

步骤 6

放一点水，不要多了，这样可以把腊猪嘴的香味炒进莴笋片里

步骤 7

放少许的盐，主要是给莴笋调一点味，腊猪嘴因为是用盐腌过的，所以不要放多了

步骤 8

放青蒜

步骤 9

炒干一下水分就可以出锅装盘了

步骤 10

补充一下，腊猪嘴我是用水煮的，这样可以逼出一部分盐分，也不至于太烂了，牙口不好的可以在煮过水后用高压锅蒸一下，会比较好咬，我喜欢吃带点嚼劲的所以用水多煮一会了，这个看个人喜好了

菜谱创建时间：2018-11-19 15:48:49