烤羊腿

作者： dobi-1

用料

• 羊腿 2只
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 4把
• 植物油 6勺

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

1.羊后腿洗净，用厨房纸吸干水分 2.烤盘里铺上锡纸（我铺了两层，第一层捏成小盒的形状） 3.羊腿剌上几刀方便入味，羊腿正反面撒上盐和孜然，涂抹均匀后倒入生抽（我用的鲁花自然鲜）腌制。盐，孜然，生抽的量根据个人喜好决定。

步骤 2

4.用锡纸包好，冰箱冷藏过夜。

步骤 3

5.腌制好的羊腿提前从冰箱取出回温，锡纸包不要打来直接放入烤箱，烤箱250度先烤40分钟。 6.40分钟后取出，打开锡纸用刀插一下肉的成熟度（很轻松的插入说明羊腿八成熟）。羊腿表面刷油，撒孜然，烤箱200度5分钟。之后烤箱温度不变，羊腿翻面继续刷油撒孜然，再放入烤箱烤5分钟即可。

步骤 4

羊腿软嫩多汁且入味

烤羊腿的小贴士

我的烤箱是西门子嵌入式大烤箱，烤箱温度个品牌不同，可以根据自己烤箱的情况调整温度和时间。 如果想吃外焦里嫩的口感，可以在刷油撒孜然后烤箱温度不变250度5分钟。

菜谱创建时间：2018-11-19 12:58:56