甜甜圈（德国）

作者： 心悦_

去新华书店看到一本德国面包书，其中有这款产品，特别喜欢，做了些许的改动，做个记录，方便以后用。

用料

• 牛奶 200克
• 黄油 50克
• 玉米油 70克
• 白砂糖 30克
• 水 200克
• 盐 3克
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 6个大的
• 辅料
• 糖粉
• 油 炸制的量

甜甜圈（德国）的做法步骤

步骤 1

把材料除了面粉、鸡蛋外的所有倒入锅中，开火烧开，加入面粉搅拌，继续加热搅拌至锅底出现一层薄薄的膜，锅壁干干净净的时候关火，等面糊凉至40-50度。

步骤 2

把鸡蛋打散，慢慢分次加入面糊中拌匀，加一次蛋液搅拌均匀后再加再搅拌均匀。

步骤 3

12号八齿裱花嘴装入裱花袋，拌好的面糊装入裱花袋中，剪几块烘焙纸刷上一层油，把面糊挤个圈，我做的是小宝帮忙挤的。

步骤 4

自己吃的随便挤形状啊。

步骤 5

锅里倒入适量油烧至五成热，下入挤好的面糊，拿着纸倒进锅里，倒不掉的可以连同纸一起进锅炸，纸一入油锅自动脱粒面，可以把汁捞出来，中小火炸至两面金黄色即可。

步骤 6

全部炸好趁热筛上糖粉即可，我没糖粉了，直接炸好吃的裸的，哈哈哈哈哈😄

步骤 7

炸一锅。

步骤 8

制好面糊后，装入裱花袋挤到烤盘上或烘焙纸上，预热烤箱210度，放入，烤10分钟改150度上下火，烤至表面金黄即可，全程不可开烤箱门

步骤 9

可以挤各种形状

步骤 10

依形状大小调整最后150度烤制时间哦

步骤 11

个人感觉加点奶油就是泡芙啊

甜甜圈（德国）的小贴士

个人感觉搅拌好的面糊也可以挤到烤盘上，烤箱烤，这样不油腻，改天我试过再来记录。

菜谱创建时间：2018-11-18 20:26:09