猪肉玉米脆皮肠

作者： 怎么吃都不胖的昊昊妈

用料

• 猪后肩肉 800克
• 羊肠衣 2根
• 玉米 半根
• 料酒 少量
• 盐 适量
• 蜂蜜 一勺
• 玉米淀粉 15克
• 生抽 少量
• 白糖 15-30克
• 姜粉，胡椒粉 少量

猪肉玉米脆皮肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣洗干净，提前浸泡至少两个小时。

步骤 2

猪后肩肉洗干净，剔除筋膜，切成小块。

步骤 3

用料理机或者厨师机把肉绞成肉馅。

步骤 4

根据口味，放入调料。

步骤 5

用筷子搅拌均匀，上劲儿，当然要是有厨师机，这活儿可以让机器干了。盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制至少2个小时。

步骤 6

玉米煮熟，把玉米粒剥好放入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。

步骤 7

灌肠嘴抹点油，把羊肠衣套到灌肠嘴上。

步骤 8

把搅拌好的玉米肉馅放入料理机或者灌肠器，匀速灌到羊肠里即可。可以用牙签扎小孔帮助排气。

步骤 9

全部灌好后，用棉线扎成合适长短。

步骤 10

热水下锅，煮熟，肠发白漂起来，基本就可以了。

步骤 11

捞起来，控干水分，晾凉。

步骤 12

冷却后，可以抽真空密封，冷冻保存。可以保存一个月。想吃的时候，提前化冻，煎熟，或者直接火锅涮着吃，都很不错！

步骤 13

早饭吃起来也味道不错！

菜谱创建时间：2018-11-18 17:28:37