金桔柠檬膏

作者： 立秋8-8

喜欢吃金桔柠檬膏里面的金桔，老是买也钱也不少，想想还是自己做。网上看了好多做法，第一次失败，金桔都烂了，而且很酸。后来才发现最后用锅隔水炖，最关键的不能加水。立马在淘宝败了一个炖锅，😂家里锅都可以去卖了。金桔是拼多多拼的，两斤15块，超市一半的价格。

用料

• 金桔 800多克
• 柠檬 2个
• 老冰糖 800克左右

金桔柠檬膏的做法步骤

步骤 1

金桔去上面的小柄，放盐用手搓一会，柠檬也一样。然后加水浸泡半小时。之后盐水倒掉，金桔和柠檬用清水过几遍。 用纸巾擦干上面的水。柠檬切片，厚一点，去子。金桔对半切，去核。然后一层柠檬一层冰糖，一层金桔这样铺好。盖上锅盖。用保鲜膜在盖子上包上两层，防止加热过程中进入水蒸气。

步骤 2

这是炖了两个多小时后的样子。其实也是好奇心作怪，中途揭掉保鲜膜开盖去看是不明智的。盖子松动后，再加热就有蒸汽跑进去了。

步骤 3

还好盖子继续。我买的这款炖锅直接有柠檬膏的程序，时间设定是8小时。所以晚上做最合适。

步骤 4

能炖12个小时就最好了。因为进了水蒸气，所以汤汁有点稀，没那么稠。但是味道还是很不错😊。提前把玻璃瓶洗干净，用开水烫一下，擦干水，等金桔柠檬膏冷了以后再装进去盖紧盖子，放冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2018-11-18 12:05:10