红烩泥肠盖饭

作者： 营养师蓝冰滢

如果有一天，家里只剩下肠，但是又不想下楼去买菜，怎么办？也许你会说，前一天回家的时候把菜买好啊，这种情况根本不存在。 但是，这周，蓝蓝就遇到了这样的问题。家里只剩下泥肠了，但是实在不想下楼买菜，完全不想出门，太冷了太冷了。但是又饿，怎么办？ 于是我灵光一闪，做了红烩泥肠盖饭，香脆入味的泥肠配上香糯的米饭，一个人一大盘完全没有商量！

用料

• 米饭 一碗
• 泥肠 10根
• 橄榄油 适量
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒 适量
• 清水 适量
• 盐 适量
• 蒜末 5g
• 青椒块 20g
• 洋葱丝 15g

红烩泥肠盖饭的做法步骤

步骤 1

泥肠一端切十字花刀备用

步骤 2

锅烧热倒入橄榄油，放入泥肠，煎至金黄十字花刀处开口，盛出备用

步骤 3

锅中留底油，放入洋葱丝和蒜末爆香，加入番茄酱和清水，翻炒均匀后煮至水开

步骤 4

倒入泥肠，青椒块，放入黑胡椒碎和盐，翻炒均匀后炖煮至泥肠入味即可

菜谱创建时间：2018-11-17 18:41:02