轻松搞定砂锅开锅

作者： SugarMaple

一年四季转眼又到了冬季，相信小伙伴们都想在寒冷的冬天喝上一碗热乎乎有营养的汤，这时候用砂锅炖汤是再好不过的了，那买了砂锅第一次该怎么使用呢，我问了家门口饭店的大厨师傅，在此当一次搬运工，分享给大家😁

用料

• 清水 满锅
• 淘米水 锅的三分之二以上

轻松搞定砂锅开锅的做法步骤

步骤 1

砂锅中放满水，静置12小时及以上，让砂锅吸收到足够的水分

步骤 2

砂锅中放入超过三分之二的淘米水，然后小火3分钟后转大火，直至烧开沸腾，让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝

步骤 3

关火，等温度降低一些倒掉淘米水，并用抹布擦干

步骤 4

砂锅静置，自然风干后，就可以炖美味的汤了

轻松搞定砂锅开锅的小贴士

为了降低开裂风险，建议煮汤时先小火2分钟，然后再转大火

菜谱创建时间：2018-11-17 12:42:40