简单易操作的蒸糯米肉丸（糯米莲藕猪肉丸）宝宝吃不够

作者： A 辰熙

冬天悄无声息的到来了，必须吃点硬菜才觉得是有过冬御寒的仪式感，今天我们来做一道非常易学的糯米莲藕猪肉丸吧！

用料

• 糯米 适量
• 猪肉 180g
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 料酒 适量
• 生姜 1g
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量

简单易操作的蒸糯米肉丸（糯米莲藕猪肉丸）宝宝吃不够的做法步骤

步骤 1

取一小块莲藕去皮，切成小丁，或者用料理机打碎备用，生姜切成末；

步骤 2

取180g五花肉，选取瘦肉多肥肉少的，剁成肉糜，或者用绞肉机嚼烂；

步骤 3

把莲藕碎和猪肉馅搅拌到一起，加入姜末、盐、味极鲜、料酒、五香粉、胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；

步骤 4

糯米提前在水中泡至少4小时，否则蒸出来影响口感，如果着急用，可以用温水泡，这样可以节约一些时间，但是至少也要2小时；

步骤 5

将肉馅团城一个圆球，然后放入泡好沥干了水的糯米中滚一滚，使得肉丸四周沾满糯米，然后摆入盘中，两两之间留出一些空隙；

步骤 6

我这个用量做了正好2盘，16个肉丸。全部做完以后锅中加水上锅蒸，凉水放入锅中，一共蒸了25分钟，关火后又闷了5分钟。

简单易操作的蒸糯米肉丸（糯米莲藕猪肉丸）宝宝吃不够的小贴士

1、糯米一定提前浸泡，这样蒸出来口感绵软不夹生，而且非常黏糯甘甜； 2肉丸一定要大小均匀，不然可能有的熟透了，有的还是生的。

菜谱创建时间：2018-11-16 21:18:01