莲藕萝卜清炖排骨

作者： 花水木-

在婆婆的指导下，我这个菜鸟做了道川味清炖排骨，记录下来，再接再厉。

用料

• 排骨 约一斤
• 藕 三节
• 萝卜 两只
• 姜 四片
• 花椒 小把
• 辣壳子 适量
• 料酒 适量
• 盐 三小勺

莲藕萝卜清炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，铁锅加水烧开，放入排骨焯净血水，焯约四分钟。

步骤 2

捞出排骨再清一次。

步骤 3

锅中加水烧开，放入排骨。 再加入佐料:四五片姜，适量辣壳子，小把花椒，料酒，三勺盐。

步骤 4

。

步骤 5

这个辣椒因为很辣，故只放了一个，不辣的可多放。

步骤 6

花椒

步骤 7

料酒

步骤 8

盐

步骤 9

放入切好的藕片(藕耐煮，可以切成不太厚的片)。

步骤 10

煮的这种萝卜。

步骤 11

萝卜切片(这次发现切薄了，萝卜建议切厚点)放萝卜，开小火煮。

步骤 12

起锅。

莲藕萝卜清炖排骨的小贴士

全程2小时，排骨本次煮了1小时40分钟，比较软。 萝卜不耐煮，下次切厚点。 再加点切段的葱，感觉色相会更好。

菜谱创建时间：2018-11-16 14:13:55