简单版手抓饼

作者： 小木524

超好吃😋

用料

• 面粉 100g
• 水 70g
• 盐 少许
• 猪油 30g
• 花生油 15g
• 葱 少许

简单版手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水混合，用筷子搅拌成棉絮状，不见干粉，再揉成光滑面团。

步骤 2

猪油30g化开，与花生油混合搅匀。

步骤 3

撒点干粉，擀成薄薄面皮，刷一层油，都要刷到，撒点盐，可用刷子刷一下，让盐均匀点，再撒葱花。

步骤 4

划一道道小条，间隔不要太大，太大没有层次感。然后卷起，卷成长条，两头拧一下。

步骤 5

卷起一头朝上一头朝下。我的面团做好，盖上保鲜袋，保鲜袋防粘一点，第二天烤制。

步骤 6

电饼档开预热，开葱油饼档。煤气灶可以中小火。电饼档刷上下一层油，放入面团，用手压扁，盖子盖上。

步骤 7

正面3分钟，反面3分钟。根据实际情况，表面焦黄，上面筷子撮一下能回弹，周边颜色变深，也能回弹，就证明好了。

步骤 8

然后用筷子挑一下，挑撒就好了。表面脆脆的，油不腻超香，外面没法比。

简单版手抓饼的小贴士

我的面团是隔一夜做好，因为早餐会有点赶。冬天的温度没关系，室温放一夜；夏天需要冰箱冷藏。没有酵母，不会发酵，放心。

菜谱创建时间：2018-11-16 10:32:56