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翡翠如意双色水饺的做法

翡翠如意双色水饺

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爱家非同食趣
我家有两位吃货是水饺控,可偏偏我不爱还是水饺吃的再多肚子也饿的另类。胃也不是太给力,对他们偏爱的韭菜馅总是畏忌,因此,特意做了这款水饺来综合大家口味,既健康又美味,就是可以双赢。

用料

翡翠如意双色水饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、将洋葱、藕洗净,用瓜刨刨成丝,再剁碎,这样效率高,不易溅落。洋葱易出水,要剁好后用手挤去多余水分。🌿将肉(3:7肥瘦)、虾仁剁碎、金针菇切细丁再剁碎。🌿根据自家口味放入调料拌均匀,最后放入蛋清再按一个方向快速搅动,上劲。将馅调成厚重糊,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、将2份面团揉成均匀光滑的团,手工揉的时间略长些,我用厨师机小档20分钟。揉到位的面团应该表面光,用手一捏则成形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、将面团用保鲜膜包裹好,室温静置25分钟,天热开空调。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、面团各取一半,分2次操作,份量少些便于操作。操作时要选择好台面和椅子,坐好后要比操作台高一点,重心向下,便于使劲。将白色面团搓成粗细均匀的长条,绿色面团搓的是白色的一半长,再擀开,擀成长方形的条,宽度能包裹住白面团一圈即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、用手沾少清水抹在绿色面皮上,放上白面团,裹紧,收口处埋实,再滚成均匀的长条。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、用刮刀切成大小均匀的剂子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、撒少许面粉,将剂子团成椭圆形,压扁成圆形。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、将剂子擀成周边薄中间略厚的饺皮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、将冰箱冷藏的馅料取出,根据自己的方法包好。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、大锅水煮开,放少许盐,下水饺,水饺漂浮后,再放一碗冷水,再次水开后即可捞出,慢慢享用。包多余的生水饺可以冷冻保存,随吃随煮。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味一家人享用才美💕

翡翠如意双色水饺的小贴士

小叮咛:饺子的包制手法和习惯都不相同,请根据自己的习惯调整馅料量的多少。🍑宝hauswirt旗舰店,客服口令:非同食趣,大件小件均享全年粉丝最低价。

菜谱创建时间:2018-11-15 14:56:32
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