柿子豆沙饼

作者： 张叮当小姐

5个柿子饼的量。

用料

• 面粉 200克
• 柿子(去皮后) 180克
• 红豆沙 225-275克

柿子豆沙饼的做法步骤

步骤 1

柿子取出果肉，放入料理机，搅拌成泥

步骤 2

180g的柿子泥，大约需要200g左右面粉，具体根据自家面粉的实际情况来看。 用筷子将面粉和柿子泥搅拌成絮状，然后用手拢到一起，和成较软的光滑面团。 盖上锅盖醒发20分钟左右。 醒发好后再揉两下，分成均匀的五等份，大约是65g左右一个。 将小剂子擀开，像包包子一样，把红豆沙放进去，包好，收口朝下。想要馅多点就放55g，想要馅少点就放45g或者50g，都可以。 热锅倒油，放入小饼煎，小火煎至两面金黄即可。

柿子豆沙饼的小贴士

要用软柿子

菜谱创建时间：2018-11-15 09:33:12