爆炒甜白菜

爆炒甜白菜的做法步骤

步骤 1

洗干净两小棵甜白菜，斜切白菜梆子，垂直切叶子，叶子切的可以稍微大点。

步骤 2

调成中大火热锅冷油，将辣椒掰成几段丢进去爆香。

步骤 3

依然是中大火。先放入白菜梆子翻炒一会，等稍稍变软了，放入白菜叶，混匀后就放生抽在锅的空处爆香，然后再翻炒到白菜里。

步骤 4

最后在加蚝油炒匀即可。

爆炒甜白菜的小贴士

这两个甜白菜很小，差不多加起来有一颗娃娃菜那么大，炒出来一小盘，再加一道可乐鸡翅，我和对象两个人吃正好。这样做出来的菜口感微咸，但是有时候吃点咸的感觉有食欲。勺是小不锈钢勺。调料换成两勺生抽一勺老醋，出锅时撒点盐，也很好吃。