滇式火腿饼

作者： 王蜻蜓

最爱的月饼，没有之一哈！

用料

• 中筋粉 750克
• 糖粉 75克
• 蜂蜜 45克
• 猪油 300克
• 小苏打 6克
• 水 195克
• 云腿馅 1000克

滇式火腿饼的做法步骤

步骤 1

除馅料外的所有材料混合，揉成面团，无需多揉，保鲜膜包裹，醒30分钟。

步骤 2

云腿馅分为20克一个，滚圆，放冰箱冷冻，冻过的馅料比较好包。

步骤 3

醒好的面团分割为50个，滚圆备用，期间注意分割好的面团附盖保鲜膜。

步骤 4

分割好的面团擀成面皮，放入云腿馅。

步骤 5

收紧收口，像包汤圆一样。

步骤 6

收口的位置一定要捏紧，否则容易爆口。

步骤 7

烤盘垫两层锡纸，收口朝下，放置在烤盘内，饼与饼中间要留有空隙。烤箱180°预热，中层烘烤25～30分钟。(每家的烤箱脾气都不一样，根据自家脾气适当调整温度。)

步骤 8

出炉彻底冷却装袋，等待两三天回油了更好吃哟！

步骤 9

刚出炉的非常好吃，看得到火腿馅里的肉肉。做好的月饼就不全部发出来了哈，免得有人说我炫富哈😂。

菜谱创建时间：2018-11-15 00:02:08