超鲜美的清汤羊肉米线

作者： MZTG0615

用最简单的烹饪方法，尝到最鲜美的食物本真滋味。

用料

• 羊腱子肉 一块
• 老姜 4片
• 香菜 适量
• 盐 适量

超鲜美的清汤羊肉米线的做法步骤

步骤 1

买一块上好的羊腱子肉

步骤 2

锅中加入适量清水，放入羊腱子肉和老姜，大火煮开后转中火熬至汤色发白，筷子能轻松戳穿羊肉即可。

步骤 3

煮好的羊腱子肉捞出放凉待用

步骤 4

肉冷却的时候泡发米线。 烧一大锅水，水开后放入米线，待米线开始变软，关火盖盖子闷到米线完全泡发后捞出，浸凉水待用。

步骤 5

重新烧一锅水，烧水的时候把冷却的羊肉切片，香菜切小段。

步骤 6

煮羊肉的汤加热后倒入碗中，放适量盐搅拌均匀。

步骤 7

水开后用漏网装米线烫熟，把米线装漏网里好捞出，不然煮了容易断不好捞。

步骤 8

烫熟的米线放入调好味的羊肉汤中，加入香菜，羊肉即可享用。 不加其他任何调料，品尝食物最本真的鲜美味道，简单易做，喜欢的朋友试试吧！

菜谱创建时间：2018-11-14 20:58:30