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苏北 黄豆酱/豆瓣酱的做法

苏北 黄豆酱/豆瓣酱

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我是逆流的鱼
没有故事啊,就出门在外想念老家的美食了呗!

用料

苏北 黄豆酱/豆瓣酱的做法步骤

步骤 1

先将黄豆 洗净,净泡一夜。后将黄豆放入锅中加水 煮熟,可煮烂一点。捞出,晾凉,喜欢粘一点的,可以再静致半天以产生粘液。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备干辣椒,洗净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅碎成泥,或者剁碎成泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜,剁碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜,剁碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱,剁碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆子,生姜,蒜,葱,放一起搅拌,加入盐,味精半勺,搅拌。 密封,腌1-2天即可食用。加大葱后会很鲜,想要更鲜,可再加入生冬瓜片腌制。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配面条,粥,米饭,都好吃。

苏北 黄豆酱/豆瓣酱的小贴士

注意:要想更糯一点,可取少量熟豆打碎成泥,拌入其中。会显得汤汁更浓郁。

菜谱创建时间:2018-11-14 18:10:16
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