超简单～香煎巴沙鱼柳🐠

作者： 小小食货长不胖

双十一促销活动买的鱼柳，第一次尝试新菜式。平时都是在外面吃西餐才会吃得上，从没想过自己有一天也会尝试✊ 初试牛刀，也在下厨房看了一下帖子，然后就大概集合了一下，第一次做的还不错，就是下手重了点，有点咸…不过很好味，哈哈哈。

用料

• 油 克
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 姜 3-5片
• 黑胡椒 少许
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1只

超简单～香煎巴沙鱼柳🐠的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳解冻至室温，肉质变软。

步骤 2

解冻变软后，切断，放盐，酱油，料酒，黑椒粉，各少许适量。腌制15分钟。为能更入味，可中途翻鱼身按摩。

步骤 3

腌制完成，滤出料汁，用蛋液，淀粉少许涂抹全身。先上蛋液，后涂上一层薄薄的淀粉。（此步是为了更好煎出金黄色，同时鱼肉也不易散断，锁住味道。）

步骤 4

冷锅下油，油热8分后下鱼柳。每面各煎几分钟至金黄色便可出锅。

步骤 5

出锅上菜，再搭配两根西蓝花，妥妥的增添色彩美味。

超简单～香煎巴沙鱼柳🐠的小贴士

1.鱼柳一定要解冻至室温变软再调味腌制。 2.鱼柳易入味，调料味道方面要适量，避免太咸。 3.煎的过程中，要注意小心翻转，因为肉身比较松软。如果为了方便，也可以原条香煎。

菜谱创建时间：2018-11-14 14:46:46