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蔓越莓沙琪玛的做法

蔓越莓沙琪玛

1598人浏览 64人收藏 2人做过
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作者: 嘉丽C
嘉丽C

用料

蔓越莓沙琪玛的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉 泡打粉 盐 奶粉 鸡蛋放到一个大碗里用筷子搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和成一个稍软的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上一个碗或保鲜膜让面团醒发20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒发好的面团平均分成2个 一个继续盖上保鲜膜或碗

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面板上撒上玉米淀粉,把面团擀成0.2厘米厚的面片 ,面片的上面也均匀的抹上玉米淀粉,抹匀即可不要太多

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棍把面片卷起来然后在中间切一刀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面片叠起来切成0.5厘米的面条

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把2个面团都切好面条

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放200克植物油,等油温到了丢下一个面条马上浮起来就可以把面条放到油里去炸了 所有的面条我分了4次炸

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丢下去的面条浮起来后马上关火利用油的余温把面条炸到微黄

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的面条捞起架在小碗上滤一下油然后放到一个大碗里

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把40克水,糖,麦芽糖放到锅里开火加热,这个时候不能搅拌哦!!!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等糖水沸腾了之后再搅拌

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬糖期间要用中小火直到挑起糖液后会拉丝就把火关到最小!是最小的火!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有的面条和蔓越莓干都倒进锅里迅速翻拌均匀然后关火

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把翻拌好的面条放在垫了烘焙纸的烤盘里

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀压紧压实

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整好型后等还有一点点余温的时候切块

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全晾凉后装袋保存

蔓越莓沙琪玛的小贴士

1.炸面条的时候要控制好油温不要太大火。2.熬糖很关键一定要等糖液可以拉丝了再把面条倒进去翻拌。3.面条在锅里翻拌的时候要保持最小火

菜谱创建时间:2018-11-14 13:43:08
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