西葫芦洗净擦丝(可手切也可以用擦地板) 打入一个整个鸡蛋,加入少许面粉搅拌均匀(⚠️全程不放水,面粉要一点一点放,别一次倒多了掌握不好稠度)这个是搅拌完的效果.
平底锅加热放少许橄榄油,倒入西葫芦!用饭铲按一按摊开.
最小火盖上盖子慢慢煎一会.
煎到表面起泡泡,就可以翻过来煎另一面!
全部翻过来以后继续小火盖上锅盖煎.煎制双面金黄就熟了!我做的这个有点大,可以做的小一点摊开,熟的快.加上小米粥小朋友可以开餐了.
1.面粉一定要少量多次添加,加多了会搅和不开! 2.全程不加水不加水,全靠鸡蛋上劲儿!如果面粉放多了可以加鸡蛋调稀稠. 3.全程小火煎制,盖上盖子熟的快!而且中间也会受热均匀.