麻辣水煮鱼

作者： 萧萧萧萧萧萧萧萧

用料

• 草鱼 一条
• 调料 一包
• 干辣椒 数个
• 姜 一小块
• 葱 一根
• 芹菜 两根
• 豆瓣酱 两勺
• 料酒 两勺
• 盐 6克
• 香菇 十个
• 凤尾 一根
• 粉条 一小把
• 豆腐 一块

麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼是切好的，处理鱼头和鱼肉，一定要分开，用清水把鱼的血水清洗干净

步骤 2

分别放入料酒，豌豆粉，胡椒粉，少量盐，然后处理配菜

步骤 3

豆腐切两厘米后，大碗装清水加盐，放入豆腐泡好，备用

步骤 4

香菇，清洗好，切块，备用

步骤 5

凤尾清洗好，备用

步骤 6

粉条用热水浸泡，备用

步骤 7

葱，芹菜，姜蒜切好备用

步骤 8

烧一大锅水

步骤 9

水开后，依次把配菜烫熟，放在碗里，我都是用大砂锅装鱼，喜欢吃菜的我，每次都会加很多配菜，😂😂

步骤 10

配菜，烫熟后，起锅烧油，多一点油，然后依次放入花椒，干辣椒，姜片，蒜片，豆瓣酱，调料包，糖少量

步骤 11

炒出香味以后，加水

步骤 12

水开后，先放入鱼头，鱼骨头，煮开以后，再放入鱼肉片，鱼肉片泛白以后，放入葱节，芹菜节，一分钟后就可以起锅，一整锅倒进放好配菜的碗里

步骤 13

把辣椒粉，香菜，葱花放在最上面，另起锅，烧油，油开后，淋上去，最后淋上一圈花椒油

步骤 14

哒哒哒，麻辣花椒鱼就好啦！

麻辣水煮鱼的小贴士

配菜阔以按个人喜欢的加啦！

菜谱创建时间：2018-11-13 19:06:26