学校后街的瘦肉丸

作者： 佳的小厨房

从学校毕了业以后就超级怀念以前吃的瘦肉丸 映像深刻出锅涨的大大的 QQ弹弹 做了不下五回 浪费了很多的材料（肉！）终于！成功了！

用料

• 猪肉（上次买菜剩下来的不多） 230克
• 木薯粉 120克左右
• 泡打粉 5克左右
• 鸡精 2克
• 盐 5克
• 味精 1克左右
• 白糖 3克左右
• 水 130克左右
• 香菜 适量
• 芹菜干 适量
• 紫菜 适量
• 小虾米 适量

学校后街的瘦肉丸的做法步骤

步骤 1

先把猪肉用绞肉机绞碎 粘稠的状态最好很碎

步骤 2

然后把秤好克重的味精盐糖鸡精放入肉里搅拌 搅拌好了再加泡打粉 搅拌均匀 再加入木薯粉最好过筛加入水 搅拌 最重要的是搅拌 要久一点 我前几次都失败原因一部分是搅拌 一定要久一点

步骤 3

然后就是要下锅啦 锅里放水多一点 我用的是做蛋糕8寸的垫板 然后一个筷子 把做好的面糊铺平 水滚了就可以用筷子片下去了 然后闷一会会就好 就可以出锅啦

步骤 4

可以用锅里的热水 加味精 盐 醋 香菜 紫菜 芹菜干 就可以吃啦 超级美味

学校后街的瘦肉丸的小贴士

泡打粉最好也过筛 这样不会结块 搅拌要久 调料部分可以由口味改变 有缺点可以改正哦

菜谱创建时间：2018-11-13 18:41:10