杏仁奶露（米饭+豆浆机版）

作者： momochi

最近一人食的机会大增，经常有剩饭。剩的白米饭能做什么？除了炒饭、煲粥，做米饭面包，还可以做饮品！ 经过实践发现，用剩的白米饭代替浸泡的糯米，来做杏仁奶露，非常可以！而且口感方面并没有差别呢！既可消耗剩饭，又不必另外再买糯米来浸泡，顿时感觉自己好贤惠啊！ 用豆浆机机制作，把泡好的杏仁和白米饭放入，加奶加水，按键，25分钟就大功告成了，做甩手掌柜什么的最高兴了！特别是在早上，这25分钟可以做很多事情呢！ 制作前请留意小贴士哦！

用料

• 甜杏仁（南杏） 50克
• 熟米饭 100克
• 牛奶 250毫升
• 饮用水 750 毫升
• 砂糖或小粒冰糖 40克

杏仁奶露（米饭+豆浆机版）的做法步骤

步骤 1

材料如图。材料称量好。

步骤 2

关于杏仁，一定要用甜杏仁即南杏，北杏味苦，一般用作入药。我这次在干货店买到大粒的龙杏肉（右），价格比南杏（左）贵上十几元一斤。其实两种都可以，南杏会更香，干货店老板建议两种杏仁可以一起混用。

步骤 3

九阳豆浆机与配套滤网，用了5年还不坏，没法换新型号了泪😂

步骤 4

用「倍浓豆浆」这个程序

步骤 5

甜杏仁冲洗一下，加水浸泡至少8小时。

步骤 6

甜杏仁泡好后，倒入豆浆机。熟米饭打散一下，尽量不要结团，倒入豆浆机。

步骤 7

倒入250毫升牛奶

步骤 8

倒入750毫升饮用水

步骤 9

按键「倍浓豆浆」程序。好，可以做甩手掌柜了，想干嘛干嘛去😄

步骤 10

25分钟之后，滴滴声响起，美味香浓的杏仁奶露已经礼成啦😁

步骤 11

用豆浆机配套的滤网过滤一下，只滤出少量杏仁渣与浮沫。趁热加入砂糖或小粒冰糖拌匀调味。40克糖量，我觉得刚刚好，尝得到甜味，又不会过分甜。

步骤 12

趁着热呼呼，好好享用吧！

杏仁奶露（米饭+豆浆机版）的小贴士

1.做这个饮品的白米饭是熟的米饭，注意不要用那种蒸过腊肉腊肠腊鸭的米饭，会有奇怪的气味呀！要用纯的白米饭。 2. 牛奶与饮用水的比例，可以自己调节，保持在总量1000毫升即可。 3. 不喜欢牛奶的，可全部用饮用水。 4. 豆浆机配套的滤网，滤不出什么渣，所以杏仁奶露静置后，会有沉淀。静置后再倒出饮用，更香滑。

菜谱创建时间：2018-11-12 23:01:05