肉干香菇

作者： Young邓样好

用料

• 干香菇 5朵
• 猪腿肉 250g
• 山楂 少量
• 葱姜 适量
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 生抽老抽 适量
• 淀粉 适量
• 花椒 适量

肉干香菇的做法步骤

步骤 1

将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六成熟；捞出，猪肉晾凉，切成粗丝，用葱段、姜片、料酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。

步骤 2

山楂拣去杂质；香菇用水浸软，去蒂

步骤 3

锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起；锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃；下香菇和一半山楂，略炸后再倒入肉条，反复翻炒，微火烘干。

步骤 4

用生抽老抽、盐、糖、淀粉还有浸泡香菇的水调制成汁，大火煮沸，最后小火收汁。

菜谱创建时间：2018-11-12 22:47:40