合肥徽湘情缘手撕面包做法

作者： 合肥徽湘情缘美食

手撕面包是由天然酵种发酵，经过三次成型，醒发，烘烤而成的面包。无需加入其它香精、色素、防腐剂，有一股浓烈的麦香，因此很受人们的喜爱和追捧。

用料

• 小麦粉 500克
• 奶油 85克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克

合肥徽湘情缘手撕面包做法的做法步骤

步骤 1

先用温水将酵母融化，加入小麦粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。再揉搓成光滑的面团

步骤 2

分出一块小面团，搓成1米长的条状

步骤 3

再经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。之后置于适当温度的发酵箱内发酵。

步骤 4

发酵结束后，放入烤箱，调制好烘烤温度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分钟。

步骤 5

拿出烤箱后待冷却后即可食用

合肥徽湘情缘手撕面包做法的小贴士

面团在烤箱中烘烤时注意时间不要过长，防止面包烤焦了

菜谱创建时间：2018-11-12 17:14:09