6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）的全部作品
8+6 用了10寸的方子 做了两个 感觉面糊是有点儿多 但胚子高高蛮好的 就是蛋白打的太过了 有点儿爆头 做蛋糕不影响 胚子扎实 承重可以
Cassie妈厨房
老师你好，我这个烤出来腰这边居然是空的，请问这是什么原因？里面感觉有点湿湿的。
由于昨天蛋糕糊做完之后烤箱还没有达到您给的参考温度（您给的打发蛋白的方法非常好，我很快就打好、翻拌好了，比以往快了不少，所以蛋糕糊做好、烤箱温度还没达到😭），所以我就用130度烤的，烤到后半程的时候温度达到了137度，一共烤了
68分钟，晾凉后脱模的时候发现腰这边是空的。
表面开裂是我蛋白霜打硬了吗？
喜宝-58
