三味素菜包子

作者： AKAJacqueline

用料

• 面粉 850克
• 无铝泡打粉 10克
• 酵母 9克
• 白胡椒 适量
• 干黑木耳 适量
• 干香菇 适量
• 胡萝卜 1根
• 酸菜 适量
• 鲜辣椒 1根
• 土豆 一颗
• 糖水 适量
• 食用油 适量
• 姜 适量
• 芫荽 适量
• 盐 适量

三味素菜包子的做法步骤

步骤 1

姜洗净，切成姜末

步骤 2

香菇泡发，洗净并切细丝

步骤 3

胡萝卜洗净去皮，擦丝后再切细丝

步骤 4

木耳泡发后洗净并沥水，切细丝

步骤 5

辣椒洗净去蒂，切细块

步骤 6

酸菜稍微冲一下水洗净，然后切小块

步骤 7

土豆洗净去皮，切小块。忘记拍照了，参考后面图片。

步骤 8

盆里倒面粉，加入酵母粉和无铝泡打粉

步骤 9

一点点加入糖水慢慢和面，千万不要全部倒！

步骤 10

揉面

步骤 11

太湿可以再加一点面粉进去揉面，顺时针。

步骤 12

最后直至不粘手，面团不湿软，即可

步骤 13

包上保鲜膜，让它醒半个小时。用手指往中间戳个洞来看下是否会回弹或下陷，如果不会就代表醒发好了

步骤 14

醒面的时候可以同时把馅儿炒一下。锅热油，放姜末炒一下，再加入香菇炒一下。

步骤 15

酸菜也是一样。记得放点盐调味一下

步骤 16

木耳和胡萝卜也是同上。炒的时候稍微喷点水。

步骤 17

土豆也是一样。这时要加白胡椒粉，多一点比较好吃。

步骤 18

备料完成

步骤 19

芫荽不喜欢吃的可以不下

步骤 20

面团醒好后就切成一个个的小剂子，擀面，皮要中间厚四周围薄，才不会太薄破掉。包包子的方法我的手艺比较差，就不上方法了。不会捏褶子。捏成圆的就可以，记得包紧，不然蒸的时候会炸开。

步骤 21

蒸锅烧水，蒸15分钟。

步骤 22

这个面包的皮包的相对厚了点。

步骤 23

大概做30个包子。完成啦~开吃~

菜谱创建时间：2018-11-11 18:20:39