腊肉炒菜苔

作者： love_莹丫

有一次到双湖园去吃过这道菜，至今还记得那个味道。

用料

• 腊肉 1块
• 红菜苔 400克
• 蒜 2瓣
• 鸡精 适量
• 盐 适量克

腊肉炒菜苔的做法步骤

步骤 1

将菜苔整理好，较粗的部分分成两半、腊肉切片（薄片）、蒜末；

步骤 2

将腊肉置于锅中小火炸一会，腊肉香味散发出来，且腊肉也更有嚼劲，盛出备用；

步骤 3

将锅中放少许油（之前腊肉也会留下一些油），放入蒜末，蒜香出后，倒入菜苔大火翻炒；

步骤 4

菜苔快熟时，将腊肉倒入锅中，继续翻炒，放入少许鸡精和盐（腊肉有咸味，一定要注意盐量），装盘。

腊肉炒菜苔的小贴士

菜苔不要炒太久，无需加水煮，正常青菜做法即可，不然颜色很深。快出锅时放少许盐。

菜谱创建时间：2018-11-11 14:51:22