羊肉煨萝卜

作者： 子子屋

阴雨绵绵的冬日，一家人围坐在一起吃一锅羊肉煨萝卜，那滋味觉了～～～

用料

• 羊肉 2斤
• 萝卜 1个
• 胡萝卜 2个
• 姜 6片
• 大蒜子 3瓣
• 香菜 2根
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 大蒜 1根
• 白胡椒 5粒
• 料酒 1勺
• 盐 适量

羊肉煨萝卜的做法步骤

步骤 1

先把羊肉洗净，沥干水，其它材料配料准备好。

步骤 2

羊肉焯水。

步骤 3

放油爆炒羊肉，跟生姜桂皮香叶八角一起爆炒，炒到羊肉变色继续炒香。

步骤 4

羊肉倒入铸铁锅，加开水，这点很重要，肉炖得烂就是要加开水。先大火烧开，然后转文火煨。

步骤 5

一个半小时后羊肉汤煨成乳白色，加入切好的萝卜，能吃辣的加点干辣椒，整的干辣椒不要切碎了。

步骤 6

再大火烧开转文火煨半小时，加入盐调味，撒上香菜出锅。

菜谱创建时间：2018-11-11 13:19:03