简单家庭卤牛肉

作者： 吃货路上的小胖子

用料

• 牛腱 1200克
• 姜 5-6片
• 八角 个
• 生抽 3-4勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 桂皮 1块
• 香叶 4-5片
• 葱 5-6小段
• 醋 少许

简单家庭卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子泡水3小时左右，中间要换水，把血水泡出来；

步骤 2

牛腱子下锅加满水放生姜、葱（没香葱大葱代替了）、香叶、八角、桂皮，料酒开大火煮沸；

步骤 3

捞去浮沫，到入醋加入酱油（生抽，不喜欢老抽那么深颜色，如果喜欢深颜色的可以滴点老抽）和盐（口味清淡的也可以不放，咸淡自己掌握）

步骤 4

大火煮半个小时（注意水别煮干了，中途要看，所以要选个大锅，一次性水加足）开小火闷1小时再开大火煮20分钟的样子（拿筷子戳一下，能戳通就可以了）就可以出锅了！

步骤 5

捞出放冰箱一小时再拿出来；

步骤 6

汤汁晾凉了就可以把牛肉浸在里面让牛肉更入味！

菜谱创建时间：2018-11-10 18:37:40