豆芽丸子

作者： 国泰麻麻

用料

• 黄豆芽 200克
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 五香粉，十三香 适量
• 面粉 100克
• 淀粉 100克
• 肉末 少量，也可以不放
• 洋葱末 半个

豆芽丸子的做法步骤

步骤 1

黄豆芽焯水，煮好捞出放凉，切碎，不用太碎，如图就可以。用手拧水分，放到盆里，加入洋葱末，葱花，肉末，鸡蛋，盐，五香粉，十三香，蚝油，搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，这个过程不用加水。搅匀后备用。

步骤 3

锅里放油，用勺子挖出豆芽馅，小火慢慢炸。两面金黄即可。

步骤 4

全部炸完后，把油再次烧热，中火复炸一次。复炸时候要快，丸子下锅大概10秒就好。

菜谱创建时间：2018-11-10 17:18:28