海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

“参考月龄：11个月以上 简单把食材搅一搅，静置发酵一会再蒸熟，米糕就做成了。不用和面、揉面那么麻烦，像小蛋糕一样软，但又比发糕更加细腻。 蒸好后，你也可以分小块冷冻起来，早餐直接取出来，蒸锅热一热就可以上桌了。再配上一碗蔬菜汤，营养妥妥的！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”

用料

• 铁棍山药 150克
• 牛奶 50克
• 大米粉 40克
• 虾仁 35克
• 芝麻 2克
• 零添加海苔丝 2克
• 酵母 1克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬 1片

海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：铁棍山药150克、牛奶50克、大米粉40克、虾仁35克、芝麻2克、零添加海苔丝2克、酵母1克、鸡蛋1个 辅料：柠檬1片 操作时间：45分钟 难度分析：初级

步骤 2

虾仁除背腹部虾线，切丁或者剁成泥也可以，用柠檬片腌制15分钟去腥。

步骤 3

山药去皮，切丁。

步骤 4

大火蒸15分钟至铁棍山药完全熟透。

步骤 5

蒸熟的山药捣泥，越细腻越好哈。

步骤 6

继续加入牛奶、酵母、大米粉。 大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，研磨成粉就可以了。 这里不建议用面粉、糯米粉、婴儿米粉就更不可以了呀。

步骤 7

打入鸡蛋，加入零添加的海苔丝，搅拌到没有明显的米粉颗粒即可。 1岁以上的宝宝可以加入适量的盐进行调味儿。

步骤 8

米糊中加入虾丁，搅拌均匀。

步骤 9

取一个容器，内壁刷上一层薄薄的油，底部垫上油纸防粘。

步骤 10

将面糊倒入容器中7成满就可以了，表面稍微刮平整一点。看下状态，这时候面糊比较稠。

步骤 11

最后在面糊顶面撒一些黑芝麻作为装饰，再用保鲜膜覆盖容器。 接下来就是静静的等待发酵完成啦，面糊发酵至1.5-2倍大就可以啦。 冬天我一般都是用烤箱的发酵功能的直接发酵。没有烤箱的可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，这样效果也一样哦。

步骤 12

发酵完成后，保鲜膜四周扎小孔。冷水上锅，蒸25分钟，关火再焖5分钟才可以出锅。

步骤 13

稍微冷却后用个小刀在内壁上划开就能脱模了，切成小块就可以给宝宝吃啦。

步骤 14

米糕稍稍比发糕粘糯一点，11个月以上的宝宝可以尝试啦~ 发糕蒸熟后，可以分成小块放入冰箱冷冻保存3天左右。吃的时候上锅蒸一蒸热一下，特别省劲儿！ 让宝宝自己拿著吃，不仅锻炼咀嚼能力，还能同时锻炼宝宝的手部精细动作，简直太实用了~

海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的小贴士

君君小提示： 1.大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，研磨成粉就可以了。 2.冬天我一般都是用烤箱的发酵功能的直接发酵。没有烤箱的可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，这样效果也一样哦。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间：2018-11-10 15:59:53