牛肉在水中浸泡半个小时,洗净切成3-5厘米的块。
锅中凉水倒入料酒,放入牛肉,煮沸后再煮5分钟,捞出用温水冲洗干净。
锅中倒油放入八角、香叶炒出香味,放入牛肉,炒至牛肉回缩,放入葱姜蒜,一个干辣椒。
倒入老抽,放入切好的洋葱,炒至上色,放入香醋。
放入切好的番茄和土豆。
炒至出汁,加入盐,倒入高压锅。
我没有加水,我加的是夏天自己家院子种的自然熟的西红柿做的酱汁。你们也可以加入番茄沙司加少量水。
高压锅选择牛肉,等待时间... 出锅时放白胡椒粉和香菜。
配一碗米饭,美味!
1、番茄去皮有小窍门,煮开的水放入完整的番茄,30秒后捞出,轻松剥去外皮。 2、炒至过程中一定要放香醋,去腥味,重要的是可使肉质更加软嫩。 3、土豆要切的大一点。