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为未来而食——蒸秋季时蔬的做法

为未来而食——蒸秋季时蔬

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小白素食记录
近些年大家对有机食材的关注越来越多,有机调味品中禾然是我一直使用的品牌。蒸是我国特有的古老的烹饪方法,也是最健康的烹饪方法之一。好的食材,用最简单的烹饪方法,配以好的调味料,二者互补不抢风头,各种锦上添花,呈现出来的菜肴才是新的“奢侈”。五味食话,为未来而食,这道菜: 简食:简单烹饪; 蔬食:选用了秋冬的当季食材,包含蔬菜果实搭配了豆腐和菌菇,可以很轻松的同时烹饪很多种蔬菜,稍加摆盘就美美的; 轻食:无油料理,健康无敌,有机的调味品可以激发食材的本源味道; 悦食:搭配禾然有机淡盐酱油加了少许糖和几片裙带菜做的简约酱汁,帮我轻轻松松吃了很多蔬菜~ 一米市集可购买禾然有机调味品:https://m.xiachufang.com/goods/87736/,另可以天猫、京东搜索“禾然淡盐有机酱油”下单,与禾然有机一起,做善待自然的未来食者。

用料

为未来而食——蒸秋季时蔬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用了当季食材,其中南瓜是自种的,今年收获了几十个南瓜可以吃一个冬天啦~豆腐也是用有机黄豆自制的嘻嘻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理食材: 全部洗净,香菇去蒂,根据大小一切二或一切四,胡萝卜也是有机的,仔细洗干净外皮,没有去皮直接切了小一点的滚刀块。菜花切成大一点的朵,豆腐切片,紫菜撕成小片,也可以备两片大葱一起蒸(可略)食材的大小厚度要考虑所有食材能够同时蒸熟,不会有哪一个过软也不会过生。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜摆在蒸屉上,因为它容易熟,可以这样竖着摆,挨的紧密一点,等下我会在白菜之间塞上紫菜,可以增加风味。蒸屉底也铺上白菜叶子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆摆摆,怎么好看怎么摆~~要美美的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水,把蒸屉放在锅上,盖上盖子,中火蒸20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个期间做个很简单的酱汁吧。我想要有点日式风味的酱汁,又要方便快手,于是把裙带菜与禾然淡盐有机酱油、水、一点糖同时煮开,然后放一边就好,这样酱汁就带一点海洋风味~~~~(如果你有昆布可以提前浸泡4小时用昆布出汁来替代这里面的水)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热气腾腾出锅,我要开吃喽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

禾然有机还有很多其他有机调味产品~

为未来而食——蒸秋季时蔬的小贴士

1.除了以上蔬菜,还可以用芋头、红薯、土豆、白萝卜、别的蘑菇、别的蔬菜等等,如果是绿叶菜最好出锅前5分钟再放。 2.裙带菜是一种海藻,很薄,我会常备一些,使用前浸泡几分钟,或者直接煮汤都很方便。 禾然淡盐有机酱油,独特减盐技术,减盐不减风味,盐淡食轻安心美味。

菜谱创建时间:2018-11-09 11:12:42
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