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咸香椒盐白芝麻奶酪阿拉棒【健身少女的小零食】的做法
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咸香椒盐白芝麻奶酪阿拉棒【健身少女的小零食】

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咸香椒盐白芝麻奶酪阿拉棒【健身少女的小零食】的用料

咸香椒盐白芝麻奶酪阿拉棒【健身少女的小零食】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在大盆中筛入全麦面粉,再加入椒盐和白芝麻。用擦板将芝士擦成细丝(或营养酵母粉),放入其中混匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加入橄榄油和红糖,混合均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋液倒入粉类中,先用筷子搅拌成絮状,再揉成团。只要大致成团即可,无需过度揉面 。面团基本成团后可以加入海苔碎或者香葱碎,大致揉均匀。 揉好后的状态如图,不粘手不粘盆,表面略有干粉。 盖上保鲜膜或将面团放入保鲜袋中,室温静置半小时。静置的目的是松弛面筋和让全麦粉充分吸收水分,引出香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好后,先提前预热烤箱至180摄氏度。把面团放在油纸或案板上,用擀面杖擀开成约0.5cm厚的长方形。擀的时候要尽量保证厚薄均匀,如果面团会黏可以在表面稍微撒点全麦粉。 擀好后用刀切成长条状,大概一根中指的宽度就可以啦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后整形。拉住起切好的长条的两头,反向旋转几圈拧成麻花状,摆入烤盘。 可以在表面刷一些蛋液,烤出来颜色应该会更好看些(反正我懒得刷ㄟ(▔ ,▔)ㄏ 如果不想整形,直接把切好的长条摆入烤盘就可以了,烤出来区别不大 全部整形好后送入烤箱180℃烤25分钟左右,中途可以拿出翻一下面,防止烤焦 因为切割后的长短粗细可能稍有差别,最后五分钟的时候要注意观察,较小或靠里的棒子如果边缘略有焦黄色就可以提前拿出来了。 如果烤箱比较小,一盘摆不下,就分成两次烤,不用重新预热烤箱。 烤好后拿出放凉,会变得更脆。室温密封保存就好了,应该能保存一周左右,反正我一般几天就吃完了(๑´ڡ`๑)

咸香椒盐白芝麻奶酪阿拉棒【健身少女的小零食】的小贴士

①全麦粉:我用的农家自磨全麦粉,就是中粉。口感柔和,用低粉会更脆。用做面包的高筋全麦粉也可以,不过会偏硬实。不同面粉吸水性有差别,要自己调整,最后状态如图3中不会粘手,略有干粉,但是也不会干裂到散开就可以了。 ②椒盐粉:我用椒盐粉是在超市顺手买的,这边椒盐粉有很多种,这次用的配料比较复杂,花椒粉+辣椒粉+盐+味精+白胡椒粉。本身味道就比较丰富了,所以也没有另外放盐。椒盐粉可以直接用市售的,也可以自己做,下厨房有方子。不同椒盐咸度也不一样,最后成品口感会稍有差异,可以按自己喜好调整用量。 不喜欢椒盐味的话可以直接用2-3g盐代替 ③营养酵母粉大家估计都知道,我就不介绍了。是想控制热量时代替芝士的好东西,还能补充b族维生素。但是香味比芝士还是差了点,而且也不能补钙 帕玛森芝士本身会有点咸味,如果换成营养酵母粉,要多加1-2g盐 ④关于油:完全不放油也是可以的,但是会非常非常硬,真的会变成磨牙棒啦!牙口好的话,可以试试.. 本来油量也不多,而且用的橄榄油也很健康,我觉得没必要省略啦。

菜谱创建时间:2018-11-08 18:57:08
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