燕麦芋头紫薯磅蛋糕

作者： 大红狍

消耗剩下的各种芋头和紫薯！ 和一般的磅不一样的是， 因为一半换了燕麦粉变得非常松软的口感的磅，芋头味也很足 喜欢润润口感的可以全换成低粉然后刷糖水， 但是加了燕麦粉的这款比普通的胖更香的凹(*๓´╰╯`๓)♡ 方子已经是比较低糖的了，建议不用再减糖啦

用料

• 黄油 100克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 50克
• 燕麦粉 50克
• 泡打粉 1克
• 鸡蛋（室温） 2个
• 芋头
• 紫薯 1个（小个头）
• 海盐 1克

燕麦芋头紫薯磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料如上

步骤 2

紫薯和芋头切小丁，180℃烤10分钟左右 有微波炉的可以用微波炉叮熟或者蒸熟比较没有这么干

步骤 3

室温软化的黄油分三次加入砂糖用打蛋器打发蓬松

步骤 4

分多次加入全蛋液继续用打蛋器打均匀 每次都要少量多次加入不然容易水油分离

步骤 5

筛入低筋面粉和燕麦粉还有泡打粉

步骤 6

加入芋头和紫薯丁拌拌匀

步骤 7

磅蛋糕的铺上油纸（*/㉨＼*）上面是我防止烘焙纸乱跑的小方法

步骤 8

倒入蛋糕糊，这样放蛋糕糊容易让蛋糕中间有好看的裂口

步骤 9

170℃烤40-50分钟 出炉放到温热的时候就可以裹上保鲜膜放冰箱冷藏，隔天回油的再吃更好吃哦！

燕麦芋头紫薯磅蛋糕的小贴士

1.喜欢润口感的可以把燕麦粉全都换成低筋面粉，烤完后趁热刷糖水 2.燕麦粉最好过筛一下比较细腻 3.燕麦粉可等量替换成荞麦粉（肯定也很香ฅ ̳͒•ˑ̫• ̳͒ฅ♡）

菜谱创建时间：2018-11-07 10:14:38