牛尾骨放冷水里浸泡一小时,除血水
锅里放适量清水,加一姜块和花椒烧开下牛骨焯水
番茄切块(下班有点晚,急着没脱皮),洋葱切块。锅里倒入一点油,放洋葱炒香下番茄出汁,起锅备用
焯好的牛骨捞出,重新烧适量水,水开下牛骨和一块姜。大火烧开转小火炖一小时。然后加入炒好的番茄炖半小时。下玉米煮10分钟,放适量盐调味。
番茄去皮口感更加。用花椒可去腥味,只用了盐做调味,口感清淡。